CIABATTE E CIABATTINE
Le nostre ciabatte e la loro versione più piccolina, le ciabattine, sono panini rettangolari più sottili rispetto ad altri tipi di pane, entrambe prive di grassi.
Maggiolini
I nostri maggiolini sono panini lucidi, morbidi e leggeri, un tipo di pane di origine lombarda a forma arrotondata, tipica del “maggiolino”.
Banane
Le nostre banane sono panini morbidi ed allungati, la versione un po’ più grande dei panini che solitamente trovate nei ristoranti.
Tupunin E Topu
I nostri tupunin e topu sono panini tipici cuneesi, entrambi senza grassi; la differenza tra i due consiste nel fatto che i tupunin presentano una spaccatura nel centro.
Spaccate
Le nostre spaccate assomigliano un po’ alle nostre campagnole buschesi, ma sono più lunghe e anche queste prive di grassi.
Rosette
Le nostre rosette sono panini a forma di fiore da cui prendono appunto il nome, sono morbide e rotonde, un classico della panificazione.
TARTARUGHE
Le nostre tartarughe sono panini lucidi, morbidi e leggeri, pressati sotto un apposito stampo, che dà loro questa forma a guscio di tartaruga.
Panini all'olio
I nostri panini all’olio sono arrotondati a mano e preparati con olio extra vergine di oliva, morbidissimi e gustosissimi, ottimi da utilizzare farciti per i vostri buffet o per le merende dei vostri bimbi.
CAMPAGNOLA BUSCHESE
La nostra campagnola buschese è un pane tipico di Busca, senza grassi, croccante fuori e morbido dentro.
Rubatà
I nostri rubatà sono dei filoncini di pane morbido al latte, da non confondere con i rubatà tipici dei dintorni di Mondovì.
BASTONI
I nostri bastoni sono realizzati con lo stesso impasto delle micche, ma presentano questa forma allungata, che li caratterizza.
ZOCCOLETTI
I nostri famosi zoccoletti sono panini monoporzione croccanti o morbidi a seconda del grado di cottura, prodotti senza grassi ed ideali per qualsiasi occasione, in cui volete stupire i vostri ospiti.
PANE SENZA LIEVITO
Su ordinazione prepariamo anche il pane senza lievito, adatto a tutte quelle persone intolleranti a questo ingrediente.
Pane ai cereali
Il nostro pane ai cereali consiste in panini prodotti con farine più grezze, provenienti da diversi tipi di cereali di primissima scelta e dal profumo inconfondibile.
PANE SENZA SALE
Il nostro pane senza sale è prodotto in forma di micche rotonde ed è perfetto per tutti coloro che voglio ridurre l’apporto di sale nelle propria dieta con conseguenti benefici sulla salute.
CIABATTINE MORDIDE
Le nostre ciabattine morbide sono prodotte con farine semi-integrali, meno raffinate e più salutari rispetto alle classiche farine bianche di tipo 00, ricche di fibre e con un indice glicemico più basso. Le nostre ciabattine dal cuore morbido sono prive di grassi e lievitate naturalmente per conservare intatte tutte le caratteristiche migliori del buon pane di una volta.
PANE TIPO ALTAMURA
Il nostro pane tipo Altamura, tipico della provincia di Bari, è realizzato con farina di grano duro ed è caratterizzato da una crosta croccante e da una soffice mollica di colore giallino.
Pane di segale
Il nostro pane di segale è realizzato in forma di micche di farina scura, senza grassi, ricche di fibre, sali minerali e vitamine importanti per il nostro organismo.
Pane integrale
Il nostro pane integrale è prodotto in forma di piccole micche, realizzato con farine di tipo integrale di prima scelta, senza grassi, ricco di fibre grazie alla presenza della crusca e a basso indice glicemico per via del basso grado di raffinazione delle farine con cui viene prodotto.
Pane di kamut
Il nostro pane di Kamut viene prodotto in forma di filoncini, realizzati con farina di questo cereale molto antico riscoperto negli anni 40 e ritornato in voga negli anni 70. Il pane di Kamut è molto apprezzato per le sue proprietà nutritive, per il suo apporto energetico, la sua buona digeribilità, ma soprattutto per la presenza di selenio dalle note proprietà antiossidanti.
PANE AL FARRO
Il nostro pane al farro viene prodotto in forma di panini. Si tratta di un cereale molto antico ricco di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali, talvolta consigliato nelle diete dimagranti per l’elevato potere saziante ed il basso apporto calorico. Il farro è un cereale più digeribile rispetto al grano duro e a quello tenero e pare essere indicato in caso di stipsi e riduzione del colesterolo cattivo, insomma, un vero alleato della salute.
PANE DI GRANO SARACENO
Il nostro pane di grano saraceno viene prodotto in forma di panini, ma a dispetto del nome, non ha nulla a che vedere con il grano, in quanto proviene dalla famiglia delle poligonacee ed è privo di glutine. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e minerali, soprattutto manganese e magnesio; ha un indice di sazietà piuttosto elevato, è considerato remineralizzante ed energizzante e ha proprietà antiemorragiche e toniche dei vasi capillari.
Micche
Le nostre micche sono prodotte con farine meno raffinate rispetto alle classiche 00, più ricche di fibre e con un indice glicemico più basso. Sono il risultato di un lungo processo di lievitazione naturale e sono assolutamente prive di grassi. Grazie al tipo di lavorazione naturale a cui l’impasto viene sottoposto, le nostre micche hanno anche la particolarità di durare più giorni senza alterazioni in fatto di gusto e morbidezza. Le trovate in vendita in vari formati: micche lunghe, rotonde, malfatte e mezze micche